شادو شاي لآلئ الياسمين الأخضر، الصين، 50 جرام

شادو شاي لآلئ الياسمين الأخضر، الصين، 50 جرام

يجمع Jasmine Pearls بين أوراق الشاي الأخضر الصينية الأصلية وزهرة الياسمين في شكل خاص جدًا.

في هذا الشاي ، حيث يتم استخدام البراعم المختارة بعناية والورقتين العلويتين من الشاي الأخضر الطازج ، يتم تحويل الأوراق إلى لآلئ عن طريق لف زهرة الياسمين يدويًا في عملية طويلة. بهذه الطريقة ، تحافظ زهرة الياسمين على رائحتها الخاصة ورائحتها لفترة طويلة.

إنه شاي يمنح الراحة والانتعاش.

المكونات: أوراق الشاي الأخضر وزهرة الياسمين

التحضير: يوصى بالتخمير لمدة 3-5 دقائق بإضافة 1 ملعقة صغيرة إلى 250 مل من الماء عند 77 درجة مئوية - 85 درجة مئوية. يمكن تخمير الشاي 2-3 مرات.

الحصص: حوالي 35 كوب

الوزن الصافي 50 جرام

لا توجد طريقة واحدة صحيحة لتخمير الشاي ، فالأمر يعتمد على نوع الشاي وتفضيلات الناس. تعتبر درجة الحرارة والمدة والكمية المذكورة أعلاه توصية تستند إلى سنوات من الخبرة ويمكنك أن تأخذ ذلك كنقطة انطلاق لنفسك وخلق ظروف التخمير المثالية الخاصة بك بمرور الوقت.

على سبيل المثال ، عند تخمير الشاي ، يصل اليابانيون إلى مذاق أكثر ثراءً عن طريق تقصير وقت التخمير وزيادة كمية الشاي التي يضعونها فيه. الجانب السلبي للتخمير بهذه الطريقة هو أنك تستهلك أكثر من المعتاد. من ناحية أخرى ، عند التحضير بهذه الطريقة ، يمكنك بسهولة زيادة عدد المشروبات إلى 2 أو 3. يمكنك تغيير الوقت والمقدار للحصول على نكهات مختلفة ، لكننا لا نوصي بالتخمير في درجات حرارة عالية أعلى من درجة الحرارة الموصى بها. يتسبب في غلي أوراق الشاي وفقدان النكهات الرقيقة.

تعتبر لآلئ الياسمين واحدة من أجمل ممثلي فن الشاي المصنوع يدويًا.

تتطلب اللآلئ بنكهة الياسمين الاهتمام والمهارة والعناية والأيدي الماهرة ، ولها رائحة حساسة من الشاي الأخضر ورائحة غنية من الياسمين.

تبدأ عملية صنع لآلئ الياسمين فقط في الربيع عندما يتم قطف براعم الشاي الجديدة. يتم قطع البرعم العلوي والأعناق أدناه لإزالة الأوراق السفلية ويتم الحفاظ على البرعم والساق الطويل فقط.

باستخدام صواني الخيزران التقليدية ، يتم الاحتفاظ بالبراعم في ضوء الشمس المباشر أو درجات حرارة منخفضة لتقليل الرطوبة ، مما يجعلها ناعمة ومفيدة.

توفير مرونة كافية ، ينحني البرعم العلوي والساق قليلاً. يتم وضعها بين الإبهام والسبابة لجعلها لؤلؤية. ثم يتم تسخين اللآلئ الملفوفة عدة مرات بزهور الياسمين لتحقيق مقاومة الرائحة المرغوبة. وهكذا تنتقل رائحة الياسمين إلى اللؤلؤ. تتكرر هذه العملية خمس مرات على الأقل. يلزم ما لا يقل عن 4000 لؤلؤة لحوالي كيلوغرام واحد من الشاي.

على الرغم من أن الشاي الأخضر يتم إنتاجه في أوقات مختلفة على مدار العام ، إلا أن أفضل أنواع الشاي يتم حصادها في الربيع. ومع ذلك ، فإن أكثر هذه العطور هي أزهار الياسمين الصيفية. لذلك فإن زهرة الياسمين تتطلب خبرة ومهارة. يحقق منتجو اللؤلؤ الناجحون توازنًا جيدًا بين الأوراق والزهور.